Fantoche: una pyme de alimentos en Argentina

En una entrevista amena y objetiva, su creador Daniel Diéguez nos revela desde cuándo Fantoche se instala en el Mercado, su público objetivo y cómo es producir en la Argentina.

Daniel Diéguez es el empresario de una pyme argentina de alimentos que se llama Fantoche, creada hace más de 40 años. 
Daniel es una persona de estatura alta y corpulenta pero que al mismo tiempo a través de su mirada sensible y profunda, te transmite calidez y pasión cuando contesta las preguntas que hacen referencia a su proyecto de toda la vida como lo es Fantoche.
Antes de comenzar  nos reímos un poco, dado que él es hincha de Huracán y yo de San Lorenzo,  rivales de un clásico del fútbol de toda la vida. Sin duda nos sirvió para distender la conversación que mantendríamos por un extenso rato en la entrevista. 

-   Daniel, ¿desde cuándo existe Fantoche en el mercado?
- Hace 50 años que estamos en el Mercado, y siempre aclaro que nuestra principal marca comercial es Fantoche dado que la empresa es Dielo S.A. Fantoche lanzó nuevos productos en la década del 70`, dado que fuimos la primera empresa que sacó el alfajor triple, de tres gustos, que no existía en la Argentina. Por eso "triple" lo tenemos registrado, es una invención de Fantoche y que la competencia no puede usar. Y sostengo que perduramos en el tiempo, porque siempre estamos atentos a mejorar la calidad de todos nuestros productos.
 
- ¿Son una pyme familiar?
- Sí, somos una empresa familiar de segunda generación de familia, la fundaron nuestros padres y tíos. Actualmente somos tres primos que la llevamos adelante. Y ya algunos de la tercera generación comienzan a dar sus primeros pasos dentro de la empresa y a involucrarse.

- ¿A qué sector pertenece y en qué rubro como pyme se registra Fantoche?   
- Pertenecemos al sector secundario porque transformamos la materia prima para elaborar nuevos productos. Y el rubro o categoría es productos alimenticios, precisamente pastelería. Fantoche no realiza venta de servicios sino que nos dedicamos a la venta de bienes como alfajores, galletitas, budines, confituras, pan dulce o nuestro más conocido Panettone. Toda la producción se realiza en nuestra fábrica. Compramos todo de origen nacional, harina, azúcar, manteca, dulce de leche, todo producido acá en el país. Para ello tenemos un laboratorio en la planta, para evaluar la calidad de los productos de nuestros proveedores, que si no cumple con ciertos requisitos y normas de calidad, ese producto se descarta.

- ¿Cuánto produce Fantoche? Y en la Argentina de hoy ¿es posible mantener la misma producción?
- Nuestro nivel de producción es de 12 600 toneladas, repartidas en 7600 toneladas de alfajores, 2800 toneladas de galletitas, 1300 toneladas de pan dulce y 740 toneladas de budines. Y con gran esfuerzo, sí, es posible mantener al menos el mismo nivel de producción del último año.
 
- Respecto a la comunicación, ¿cómo te llevás con las redes sociales para publicitar a Fantoche?
- Fantoche ya está posicionado hace décadas en el mercado, pero con todo avance tecnológico es importante actualizarse. Si no te vas mejorando día a día, es imposible competir. Por eso es necesaria todo tipo de comunicación en redes sociales. Lo cierto es que para eso, hicimos una fuerte apuesta e inversión en marketing y porfolio de productos, con un plan de comunicación integral, que incluyó cambio de slogan, rediseño de packaging, y lanzamiento de una estrategia audaz de publicidad a través de Roberto Funes para llegar a otro target y público objetivo. 

- Es decir, que ¿actualmente Fantoche está más orientado al target adolescente?
- También, pero no solamente. El alfajor Fantoche, es un clásico que se vende todo el año, si bien puede ser un producto estacional si medimos su consumo fuertemente en épocas de colegio. Pero en realidad Fantoche apunta a la familia entera y eso enlaza varias generaciones.

- ¿Qué pensás de la inflación y cómo la sobrellevás para tu pyme?
- Es difícil para todos obviamente, pero desde Fantoche tendemos a que los avatares de la economía, no lleven a abaratar el producto. Lo importante es mantenerse en el tiempo, con calidad y precio, que es la mejor oferta de Fantoche.
 
-  ¿Pensaste en irte o mudar tu pyme a otro país?
- No para nada, nuestras raíces están acá y desde nuestro país manejamos muy bien pequeñas exportaciones a España e Italia, Chile y Estados Unidos.

- ¿Qué tenés pensado innovar en fantoche?
- Estamos pensando incorporar una nueva línea de productos. 

- Daniel, antes de hacerte la última pregunta quiero agradecerte  todo el tiempo que me has brindado y tu generosidad para atenderme. Y ahora sí, para despedirnos. ¿Cuáles son los próximos proyectos de comunicación y producción?
 - Me sentí muy cómodo con la entrevista, así que el agradecido soy yo, y en nombre mío, todo Fantoche por elegirnos. Como te decía anteriormente planeamos incorporar la fabricación de nuevos productos junto a la modernización de las líneas de producción de la planta. La estrategia en comunicación será planeada posteriormente a la fabricación de los mismos. Espero haberte transmitido lo mejor que Fantoche brinda, que es seriedad, permanencia, calidad y precio.

 
 
Por Tiago Quintero Paganini